Pan

Os recomiendo preparar pan en casa, sale muy bueno. Aunque se necesita un poco de tiempo.

Fuente: Pan (Xavier Barriga)

Ingredientes:

500 g de harina panificable

10 g de sal

300 ml de agua

5 g de levadura fresca

Preparación:

Amasar todos los ingredientes e incorporar la levadura en los últimos minutos de amasado.

Dejar reposar la masa tapada con un paño humedo 30 minutos. Dividir la masa en porciones y dejamos reposar otros 15 minutos. Formar las barras más o menos largas, y dejarlas fermentar durante 90 minutos tapadas con el paño humedo.

Precalentar el horno a 230ºC y colocar en el interior una olla con paños mojados dentro para generar vapor. Introduce el pan en el horno y baja la temperatura a 200ºC. Sacalos del horno y dejar enfriar.

Espero que os guste.