Galletas de mantequilla

Ideales para picar, el único problema es que cuantas mas haces más comes.....A los niños les encantan.

Fuente: Repostería Thermomix.

Ingredientes:

120 gr de azúcar glass.
400 gr de harina.
240 gr de mantequilla (fundida).
1 huevo.

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 segundos a velocidad 6. Retiramos la masa del vaso y envolvemos en film transparente durante 15 minutos en el frigorífico.

Estiramos la masa, dejándola más o menos de 1 centímetro de espesor. Con ayuda de un corta pastas hacemos las diferentes formas. Yo uso moldes de bombones, así salen muy pequeñas y nos gustan más.

Metemos al horno precalentado a 180º durante 10 o 12 minutos.

Tarta de queso con mermelada de arandanos

Muy buenas, no penséis que he dejado de cocinar.....el problema es encontrar un ratillo para pasar las fotos y recetas al blog. Esta receta es una tarta riquísima, fácil de preparar y gusta a todos. Os animo a que la preparéis y ya me contareis. Una fotillo para abrir boca :)

Fuente: Varias recetas de Internet, adaptadas a nuestros gustos.

Ingredientes:

400 gr de queso tipo philadelfia.

3 huevos.

2 yogures naturales.

1 medida de yogur de leche.

1 medida de yogur de nata.

2 medidas de yogur de harina.

2 medidas de yogur de azúcar.

1 sobre de levadura royal.

Mermelada a gusto.

Preparación:

Primero batimos el queso con los huevos, y poco a poco vamos añadiendo el resto de los ingredientes en el orden indicado sin dejar de mezclar. Metemos al horno precalentado a 170º unos 60 minutos.

Dejamos enfriar.

Y ponemos en la parte superior de la tarta una buena cantidad de mermelada.

Y listo para tomar.

Torrijas

Se acerca la Semana Santa, y no podía pasar sin preparar unas torrijas. Están buenísimas.



















Ingredientes:

1 barra de pan especial torrijas.
3 huevos.
1/2 litro de leche.
1 cucharada de azúcar.
1 cucharadita de canela.
1 botella de vino dulce.
Miel.

Preparación:

Es mejor comprar el pan el día anterior a preparar las torrijas. Lo cortamos en rebanadas un poco gruesas, para que al mojarlas en la leche no se rompan.

En un cuenco ponemos la leche con el azúcar y la canela, en otro batimos los huevos. Primero sumergimos las rebanadas en la leche, luego en el huevo batido y directo a la sartén con abundante aceite.

Dejamos que se doren un pelin, pero casi es vuelta y vuelta.

Escurrimos y dejamos enfriar sobre un papel absorbente para eliminar aceite.

Por otro lado, ponemos en una cazuela el vino dulce con dos cucharadas soperas de miel, dejamos que hierva a fuego lento unos 20 minutos. Cuanto más tiempo este hirviendo menos alcohol tendrá y estarán más suaves. Y también dejamos enfriar.

Introducimos las torrijas en el vino dulce y esperamos unas horas para que se empapen antes de comer.

Buen provecho!!